• ঢাকা, বাংলাদেশ বৃহস্পতিবার, ০৬ ফেব্রুয়ারী ২০২৫, ০৭:৪৮ অপরাহ্ন
  • [কনভাটার]
শিরোনামঃ
কাউন্সিলর তরিকুল হত্যায় দ্রুত বিচার চেয়ে মানববন্ধন কাওয়াকোলার দুর্গম চরে শীতবস্ত্র বিতরণ করেছে সবুজ কানন অ্যালামনাই অ্যাসোসিয়েশন সিরাজগঞ্জ প্রেসক্লাবের সদস্য হলেন আরও ১২ জন সিরাজগঞ্জে রাস্তা সংস্কারের দাবিতে মানববন্ধন ও স্মারকলিপি প্রদান ডিইএবের গণপূর্ত শাখার ৮১ সদস্যের কমিটি গঠন সিরাজগঞ্জে ডায়াবেটিক দিবস উপলক্ষে পদযাত্রা ও আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত। সিরাজগঞ্জে যুবদলের ৪৬ তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী পালন। সিরাজগঞ্জে খুনের মামলার আসামী গ্রেফতার ও ফাঁসির দাবীতে বিক্ষাভ মিছিল। সাবেক এমপি হেনরীর পোষ্য সন্ত্রাসী হোসেন কমিশনার গ্রেফতার। সিরাজগঞ্জে যমুনায় গোসলে নেমে ছাত্র নিখাঁজ।

মাছের মাথা দিয়ে কচুর লতি

Reporter Name / ৮৫ Time View
Update : শনিবার, ৩ সেপ্টেম্বর, ২০২২

পুষ্টিমানসমৃদ্ধ খাবার খেতে সব সময়ই যে দামি খাবারের ওপর নির্ভরশীল হতে হবে, তা কিন্তু নয়। অপেক্ষাকৃত সাশ্রয়ী মূল্যে আপনার হাতের কাছেই পাবেন অনেক পুষ্টিগুণসম্পন্ন উপকরণ। সেগুলো দিয়েই তৈরি করতে পারেন প্রতিদিনকার খাবার। রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ

মাছের মাথা দিয়ে কচুর লতি

উপকরণ: নলা মাছের মাথা, কচুর লতি আধা কেজি, পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল সিকি কাপ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ।

প্রণালি: মাছের মাথা কেটে ধুয়ে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে রাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছের মাথাগুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে। ওই তেলেই পেঁয়াজবাটা, রসুনবাটা, হলুদ–মরিচের গুঁড়া ভালো করে সময় নিয়ে কষাতে হবে। মসলা থেকে তেল ছাড়লে ভেজে রাখা মাছের মাথাগুলো দিয়ে দিতে হবে। আরও কিছুক্ষণ কষাতে হবে। আগে থেকেই কচুর লতি পরিষ্কার করে কেটে রাখতে হবে। এবার কষানো মাথার মধ্যে কচুর লতি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ১৫ মিনিট। কচুর লতি সেদ্ধ হয়ে ঝোলটা মাখো মাখো হলে নামিয়ে ফেলতে হবে।


আপনার মতামত লিখুন :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More News Of This Category